Duszone pomidory z parówką

To danie jest doskonałym przykładem na to, że z niewielkiej ilości składników można zrobić coś naprawdę smacznego. U mnie w domu zajadają się tym zarówno dorośli jak i dzieci. Do wykonania tego dania koniecznie musimy użyć pomidorów świeżych więc muszą być dobrej jakości.

Składniki:
1 duża cebula
ok. 10 dużych pomidorów
5 parówek
1 łyżka masła
sól, pieprz,
po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki
1 czubata łyżeczka bazylii
szczypta ziół prowansalskich

Cebulę drobno siekamy, wrzucamy do garnka i lekko podsmażamy na maśle. Pomidory oparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy i dodajemy do cebuli, chwilę wszystko razem gotujemy, następnie zdejmujemy z ognia i miksujemy na gładki krem. Ponownie stawiamy na ogniu, doprawiamy solą, pieprzem, papryką, bazylią i ziołami. Jeżeli pomidory są kwaskowate dodajemy cukier do smaku. Parówki kroimy i dodajemy do pomidorów, gotujemy puki nie zmiękną. Świetnie smakują ze świeżym pieczywem. Smacznego!

Rożki budyniowe

Pyszne kruche ciasteczka i przyznam szczerze jeden z moich ulubionych przepisów. Już sam aromat podczas pieczenia sprawia, że nie można im się oprzeć i na jednym ciastku na pewno się nie skończy więc uwaga - bardzo uzależniające.
Źródło: tu

Składniki:
220 g mąki pszennej
120 g masła (chwilę wcześniej wyjąć z lodówki)
80 g cukru pudru
1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
2 żółtka
2 łyżki mleka

Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na pół godziny aby się schłodziło. Następnie z ciasta odrywamy kawałki i z tych kawałków formujemy wałki o średnicy ok. 1,5 cm. Kroimy na kawałki  długości maksymalnie 10 cm (lub mniej wedle uznania) i formujemy rożki - grubsze w środkowej części. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 C przez ok. 12 minut. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

Eton Mess z kiwi

Bardzo popularny deser. Równie pyszny co szybki do wykonania. Najczęściej podawany z truskawkami, ale równie dobrze smakuje z innymi owocami. Ja wypróbowałam z kiwi bo do sezonu na truskawkami jeszcze daleko:) Wyszło bardzo smacznie więc polecam.
Źródło: tu

Składniki:
3 sztuki kiwi
250 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
ok. 10 sztuk małych bez

Kiwi kroimy na małe kawałki i mieszamy z jedną łyżką cukru pudru (jeżeli wolimy mus owoce można zmiksować). Śmietanę ubijamy na sztywno z pozostałym cukrem pudrem. Bezy kruszymy na mniejsze kawałki, można zostawić kilka do dekoracji. W pucharku układamy warstwami: kiwi, śmietanę i na końcu pokruszone bezy. W wyższym pucharku czynność można powtórzyć. Smacznego!

Pasta pomidorowo-twarogowa

Coś co szybko można przygotować na śniadanie. Bardzo smaczna i bardzo w moim guście. Pomysł zaczerpnięty z tej strony

Składniki:
200g twarogu półtłustego
2 płaskie łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, papryka słodka lub ostra,
szczypta bazylii

Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy razem wszystkie składniki na gładką masę. Przed podaniem chłodzimy w lodówce. Smacznego!

Ciasto francuskie zapiekane z kurczakiem, brokułami i serem ze słonecznikową posypką

Bardzo proste i szybkie danie czy to na obiad czy na kolację. Smakuje naprawdę dobrze i mimo lekkości ciasta francuskiego jest bardzo sycące. Można podać z ulubioną sałatką lub tak jak ja z sosem czosnkowym. Polecam!
Pomysł zaczerpnięty z odrobinafinezjiwkuchni.pl

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
kilka różyczek brokuł
mała pierś z kurczaka lub z indyka
ok. 15 dkg ulubionego sera (polecam mozzarellę)
garść słonecznika
przyprawy: curry, sól, pieprz, oregano

Składniki na sos:
4 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku
pół łyżeczki ziół prowansalskich

Pierś z kurczaka lub indyka drobno kroimy, doprawiamy curry, pieprzem,solą i odstawiamy na ok. pół godziny. Następnie obsmażamy mięso na patelni do lekkiego zarumienienia. Brokuły podgotowujemy w lekko osolonej wodzie - nie mogą być bardzo miękkie, żeby się nie rozpadły. Ciasto francuskie rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zawijamy jego krawędzie tak, aby tworzyło ramę dla farszu. Na ciasto wykładamy brokuły, ser i kurczaka. Doprawiamy oregano i posypujemy słonecznikiem. Tak przygotowane ciasto należy piec w piekarniku w 180 C przez ok. 30 min.
Sos: jogurt i majonez mieszamy, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawiamy ziołami prowansalskimi. Smacznego!

Świąteczne pierniczki...

...czyli przepis na świąteczną frajdę :) Pierwszy raz robiłam pierniczki, chcąc je głównie wykorzystać jako  ozdoby choinkowe. Wyszły jednak na tyle smaczne, że pierwsza partia zniknęła zanim zdążyłam ją ozdobić. Pierniczki dobrze się przechowują, można je robić już kilka tygodni wcześniej. Po upieczeniu twardnieją, więc jeżeli chcemy aby zmiękły zamykamy je w szczelnej puszce z kawałkiem jabłka. Te które chcemy wykorzystać na choinkę muszą pozostać twarde, więc trzymamy je z dala od wilgotnego powietrza. Najlepsza jest do tego szczelna puszka lub inne szczelne naczynie. Zdobić możemy lukrem, specjalnie do tego przeznaczonymi pisakami lub też białą czekoladą, zgodnie z tym co podpowiada nam nasza fantazja. Świetne zajęcie dla dzieci, kiedy my jesteśmy zajęci przedświątecznymi porządkami. Polecam!
Przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki

Składniki:
1/4 szklanki miodu
5 łyżek miękkiego masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 jajko
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka kakao

Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy ciasto. Wałkujemy na grubość 3 mm delikatnie podsypując mąką. Wycinamy dowolne kształty. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 10 min w temperaturze 180 C (nie wolno piec za długo bo wówczas będą miały posmak goryczy). Po upieczeniu studzimy i zdobimy. By pierniczki miały ciemną skórkę i ładnie błyszczały, można przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. Smacznego!

Rozgrzewająca kawa Raffaello

Idealna propozycja na zimowe wieczory, niewymagająca ode mnie "czegoś" słodkiego do kawy. Sama w sobie zniewala smakiem i aromatem, stworzona z miłości do kawy i słabości do pewnego kokosowego trunku :) Polecam bardzo!

 Składniki:
ok. 125 ml gorącej kawy
ok. 100 ml mleka
2 łyżeczki Malibu
1 kostka białej czekolady
wiórki kokosowe lub starta biała czekolada do posypania

Do przyrządzenia:
spieniacz do mleka

Kawę przyrządzamy jak kto lubi, może być w ekspresie lub ulubiona kawa rozpuszczalna. Mleko podgrzewamy pamiętając, że nie może być za gorące. Ciepłe mleko ubijamy spieniaczem. Na dno specjalnej szklanki do latte kładziemy kostkę białej czekolady i zalewamy ją połową ilości mleka. Następnie wolno po ściance wlewamy kawę starając się, aby warstwy za bardzo się nie wymieszały. Do pozostałej porcji mleka dolewamy Malibu i ponownie ubijamy spieniaczem do całkowitego połączenia składników. Wylewamy na wierzch i posypujemy wiórkami lub startą białą czekoladą. Smacznego!

Ciasteczka maślane - najprostsze

Pod taką nazwą znalazłam te ciasteczka na blogu Moje Wypieki i faktycznie nie ma prostszych ciasteczek. Błyskawiczne w wykonaniu a składniki prawie zawsze pod ręką. Tak samo szybko znikają więc jeżeli spodziewamy się gości od razu wykonuję z podwójnej porcji. Naprawdę polecam!

Składniki na ok. 30 sztuk:
120 g masła (chwilę wcześniej wyjąć z lodówki)
3 łyżki cukru pudru
150 g mąki pszennej
kilka kropel aromatu śmietankowego, waniliowego lub innego ulubionego

Wszystkie składniki zagnieść. Gdy powstanie gładkie ciasto odrywać kawałki o wielkości mniejszej niż orzech włoski, formować kule. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczyć widelcem jednocześnie nadając wzór. Piec 15 - 20 minut w 180 C. Smacznego.